I love Thanksgiving and enjoy cooking for the big day. My specialty dessert is making coconut cream pie!
What i like about this recipe is it uses four eggs to make a nice tall meringue:
1 c sugar
1/2 c all purpose flour
1/4 teaspoon salt
3 c milk
4 eggs, separated
3 Tablespoons butter
1 1/2 teaspoons vanilla extract
1 3 1/2 ounce can flaked coconut
1 9 inch baked pie shell
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon cream of tartar
1/2 cup sugar
In in saucepan add the sugar, flour, and salt. Gradually add the milk. Cook, stirring constantly until thickened and bubbly. Reduce the heat and cook, stirring constantly, for 2 minutes more. Remove from the heat.
Beat the egg yolks slightly. Gradually stir 1 cup of the hot mixture into the egg yolks. Return the egg yolk mixture to the saucepan and bring to a gentle boil. Cook and stir for 2 minutes. Remove from the heat. Stir in the butter and vanilla. Stir in 1 cup of the coconut. Pour the mixture into the baked pastry shell.
Beat the egg whites with the vanilla and cream of tartar. Gradually add the sugar, beating until egg whites are stiff. Spread over the top hot filling, sealing to the edges of the crust (this will prevent meringue from shrinking).
Sprinkle with the remaining coconut. Bake in a 350 degree oven for 12 to 15 minutes, or until the meringue is golden. Cool. Cover and refrigerate until ready to serve.
Deel uw Thanksgiving-recepten, traditie of herinneringen
- 1,932
- bekeken
- 1
- reageer
- Gestart door
- Lipstick
-
Almachtige
13901
Participeren in het forum is alleen toegestaan voor actieve leden. Alstublieft Inloggen of registreren om te posten.
-
- Gestart door
- Lipstick
- op Nov 06, 15, 12:53:33 PM
-
Almachtige
13901
Origineel
Vertaling 
vertaald met 
Ik hou van Thanksgiving en kook graag voor de grote dag. Mijn speciale dessert is het maken van kokosroomtaart!
Wat ik leuk vind aan dit recept is dat het vier eieren gebruikt om een mooie hoge meringue te maken:
1 c suiker
1/2 c bloem voor alle doeleinden
1/4 theelepel zout
3c melk
4 eieren, gescheiden
3 Eetlepels boter
1 1/2 theelepel vanille-extract
1 3 1/2 ounce blikje kokosnootvlokken
1 9 inch gebakken taartschaal
1 theelepel vanille-extract
1/2 theelepel wijnsteencrème
1/2 kopje suiker
Voeg in een pan de suiker, bloem en zout toe. Voeg geleidelijk de melk toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot het dik en bruisend is. Zet het vuur lager en kook, onder voortdurend roeren, nog 2 minuten. Haal van het vuur.
Klop de eierdooiers lichtjes. Roer geleidelijk 1 kopje van het hete mengsel door de eierdooiers. Doe het eierdooiermengsel terug in de pan en breng zachtjes aan de kook. Kook en roer gedurende 2 minuten. Haal van het vuur. Roer de boter en vanille erdoor. Roer 1 kopje kokosnoot erdoor. Giet het mengsel in de gebakken bladerdeegschaal.
Klop de eiwitten los met de vanille en de room van wijnsteen. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het eiwit stijf is. Verdeel het over de bovenste hete vulling en sluit de randen van de korst af (dit voorkomt dat de meringue krimpt).
Bestrooi met de overgebleven kokosnoot. Bak in een oven van 350 graden gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de meringue goudbruin is. Koel. Dek af en zet in de koelkast tot klaar om te serveren.
Feedback van Leden
lcb activiteiten in de afgelopen 24 uur
Meest bekeken forum posts
Dream Royale Casino Hieronder vind je codes zonder storting voor Dreams Royale die ik momenteel ken.
Dream Royale Casino Geen Storting
EZZ Casino Bonusbedrag: €/$10 gratis chip Bonuscode: Spicy10 Bonuscode: PNDBONUS10 Bonuscode: BM10 Bonuscode: ALLGEM10 Inzetvereisten: 60x het bonusbedrag Maximale uitbetaling: €/$50 of het...
Waarschuwing [Geen licentie]: Ezz Casino zonder storting
Casino in Las Vegas, VS Codering: LDY25S 25 gratis spins voor de Mardi Grass Magic-slot WR: 70xB Maximaal opneembaar bedrag $ 100 Bij het aanvragen van een opname van de winst moeten spelers één...
Las Vegas USA Casino Geen aanbetaling
